鸡蛋本身并不会携带禽流感病毒。禽流感病毒主要存在于活禽体内，如鸡、鸭、鹅等，尤其是他们的粪便、唾液、呼吸道分泌物等分泌物中。因此，只要将鸡蛋养殖环节和运输环节做好消毒和防护措施，就能有效避免禽流感病毒的传播。
另外需要注意的是，鸡蛋在采摘、插卡和高温消毒过程中容易受到污染。因此，我们购买鸡蛋时要选购正规超市或合格的生产商生产的鸡蛋，并在食用前用清水彻底清洗。此外，生鸡蛋不应直接食用，最好加热煮熟后再食用，这样不仅可以杀死可能存在的微生物，也能保证鸡蛋的安全性。
综上所述，鸡蛋虽然不会携带禽流感病毒，但在采摘、插卡和高温消毒过程中容易受到污染。我们应该选择正规的鸡蛋来源，彻底清洗，尽量加热煮熟再食用，以保证自己的健康和安全。
