江志忠牛肉入选四川省“天府旅游美食”名录

 佚名文
发布时间:2025-03-23 02:42

  7月20日,四川省“天府旅游美食”名录在成都正式发布。该名录共收录全省21个地市州的809道美食,经由市、县文旅部门组织,广大餐饮企业、行业协会、非遗项目保护单位积极申报推荐,并由各市(州)人民政府批准同意。

  眉山28道美食列入四川省“天府旅游美食”名录,洪雅有6道美食收录其中:洪雅江志忠牛肉、雅妹子风酱猪肉、碗碗羊肉、藤椒钵钵鸡、高庙白酒、洪雅藤椒鱼。

  洪雅江志忠牛肉最大的特点是,选用雅牛后腿肉制作牛肉有劲道,无论什么口味,牛肉本身的味道都没被遮盖,牛肉味浓,坚持传统非遗制作技艺制作,不添加任何防腐剂,香精,色素和大豆蛋白。真牛肉,不添加,每一口都是实打实的好牛肉,不仅本地人喜食,外地人也慕名而来!

  大豆蛋白0添加量,亚硝酸钠0添加量

  山梨酸钾0添加量,乙基麦芽酚0添加量

  江志忠工厂位于洪雅,地处四川盆地西南,地貌呈“七山二水一分田”,是长江上游重要的生态屏障。全县拥有森林205万亩,森林覆盖率达71%,贯穿全境的青衣江水质常年保持Ⅱ类标准,生态环境质量持续为优级,位居全省前列,空气负氧离子平均浓度达国家Ⅰ级标准,被誉为“天府花园”“绿海明珠”。

  工厂严格按照ISO,HACCP等认证规范设计,墙面及天花板均采用304不锈钢,内包车间为十万级净化车间。

  厂房内部严格按照食品生产要求生产:设立独立更衣室,两道洗手消毒室,两道风淋室、拥有十万级净化间、自动包装机,自动化炒制机。热生产,内包装,外包装独立车间。

  每日紫外线,臭氧多次消毒,以确保生产环境干净无菌,保障产品质量和品质。产品出厂前严格执行检验标准,符合标准才予以上市。

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