为黑三棱科植物黑三棱或小黑三棱、细叶黑三棱的块茎。秋、冬二季均可采收，挖取块茎后，去掉茎叶及须根，洗净，削去外皮，晒干。
【原形态】
①黑三棱（《救荒本草》）
又名：肄草（《字林》），三棱草（《千金翼方》）。多年生草本。根茎横走，下生粗而短的块茎。茎直立，圆柱形，光滑，高50～100厘米。叶丛生，2列；叶片线形，长60～95厘米，宽约2厘米，叶背具1条纵棱，先端钝尖，基部抱茎。花茎由叶丛抽出，单一，有时分枝；花单性，集成头状花序，有叶状苞片；雄花序位于雌花序的上部，直径约10毫米，通常2～10个；雌花序直径12毫米以上，通常1～3个；雄花花被3～4，倒披针形；雄蕊3；雌花有雌，蕊1，罕为2，子房纺锤形，柱头长3～4毫米，丝状。果呈核果状，倒卵状圆锥形，长6～10毫米，径4～8毫米，先端有锐尖头，花被宿存。花期6～7月。果期7～8月。 生于池沼或水沟等处。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、山西、陕西、甘肃、宁夏等地。
②小黑三棱
多年生草本。根茎短，生多数块茎。茎高40～60厘米，叶片宽线形，长45～55厘米；宽6～8毫米。雄花序位于雌，花序之上，无柄，通常5～7个，具叶状苞片；雌花序3～6个；雄花花药线形，花丝线状；雌花子房倒卵形，花柱宿存，略呈钩状。果呈核果状；纺锤形，熟时黑褐色。生于池沼及水沟等处。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北等地。
③细叶黑三棱
形态特点为根茎短，块茎较小；叶片狭线形，长45～70厘米，宽3～4毫米。生于沼泽、水沟等处；分布东北、河北等地。
【生境分布】
主产江苏、河南、山东、讧西。辽宁、安徽、浙江、四川、湖北等地亦产。
性味苦辛，平。
炮制1.三棱：拣净杂质，用水浸泡，捞出润透，切片，晒干。
2.醋三棱：取净三棱置开水锅内浸没，煮至五、六成透时，加醋再煮至八成透，停止加水，并停止续火，留在锅内闷透，吸尽余汤，捞出，晾至外皮无水分，切片，晒干。（每三棱100斤，用醋30斤）。
3.麸炒制：取麦麸炒至冒烟时，加入三棱片，炒至黄色，筛去麦麸。每三棱片10公斤，用麦麸1公斤。
4.酒麸制：麦麸炒热，再加经水、酒闷4小时的三棱片，炒至黄色，筛去麦麸。每三棱片10公斤，用酒、麦麸、水各0、5公斤。
性状干燥块茎呈圆锥形：扁卵圆形，上圆下尖，长2.5～5厘米，直径1.5～3.5厘米。表面黄白色或灰黄色，细腻或粗糙不平，有刀削痕迹，并有密集的点状须根痕，略呈横向环状排列，两侧面有突起，凹凸不平。质坚实，极难折断。切断面平坦，黄白色或灰白色，向内色较深，中间有多数不明显的维管束小点。气微弱，味淡，嚼之微有麻辣感。以个匀、体重、质坚实、去净外皮、表面黄白色者为佳。
