研究发现鸟类酸味感知演化奥秘

酸味通常被哺乳动物视为警示信号，但许多鸟类却能频繁取食富含高浓度有机酸的酸性水果。鸟类吃酸的耐受机制是什么？近日，中国科学院昆明动物研究所赖仞课题组取得研究进展，揭示鸟类酸味感知演化奥秘，破解其味觉适应关键机制，研究成果发表于国际学术期刊《科学》。