铁元素在人体内主要参与血红蛋白的合成，对氧气运输、能量代谢及免疫功能等均有重要作用。补铁的食物来源广泛多样，主要包括动物肝脏、红肉、动物血制品、豆类及豆制品等。
1、动物肝脏：如猪肝、鸡肝、鸭肝等，这些食物的铁元素含量极高，且易于人体吸收。但需注意，由于肝脏中胆固醇含量也较高，不宜过量食用。
2、红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，尤其是瘦肉部分，含有丰富的血红素铁，吸收率较高。
3、动物血制品：如猪血、鸭血等，同样富含铁元素，且价格相对亲民。
4、豆类及豆制品：如黑豆、大豆、豆腐、豆浆等，这些食物中的铁元素虽然为非血红素铁，吸收率相对较低，但仍是素食者补铁的重要来源。
5、谷物：燕麦、小米、糙米等全谷物食品中含有一定量的铁元素，同时富含膳食纤维和B族维生素，有助于促进铁的吸收和利用。
6、绿叶蔬菜：如菠菜、苋菜、荠菜、芹菜、油菜等，这些蔬菜不仅富含铁元素，还含有丰富的叶绿素和维生素C，有助于促进铁的吸收和利用。
7、菌菇：如黑木耳、金针菇、香菇等，这些菌菇类食物不仅口感鲜美，而且富含铁元素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化。
8、樱桃：樱桃是水果中的铁元素含量较高的品种之一，同时富含多种维生素和矿物质，具有美容养颜、抗氧化的功效。
9、桃子：桃子性味平和，铁含量较高，适量食用有助于补充铁质。桃子还含有丰富的膳食纤维和果胶，有助于促进肠道蠕动和消化。
在日常饮食中合理搭配以上食物，可以确保身体获得足够的铁元素以维持健康。同时对于存在缺铁性贫血的人群来说，除了调整饮食结构外还应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。
