芋在中国的驯化栽培历史悠久 [3]。早在公元前4世纪的《管子·轻重甲篇》中便有记载：“春日事耜，次日获麦，次日薄芋，古教民种芋者，始此矣”，由此可知，2300年前便已栽培了芋。在公元前1世纪的《史记·货殖列传》中记载：“汶山之下沃野，有蹲鸱，至死不饥”，芋状如蹲坐的鸱鸟，并根据《论文声传》的解释可知蹲鸱指的就是芋，说明当时已经将芋作为粮食而普遍栽培。大约在距今2000年前后，已有水芋和旱芋之分。在《汜胜之书》中有关于将芋引入莱圃栽培的记载，并详细记述了其栽培方法。在《齐民要术》中曾记载了15个芋种，有八头芋、多子芋等众多类型，由此可知芋的栽培已发展到较高水平 [4]。
