小 中 大
字号：
鱼翅可用冷水进行泡发，应根据大小来控制泡发的时间长短。
将鱼翅泡到用手捏有点软即可取出，通常小点的鱼翅泡到隔天早上即可取出，大的鱼翅时间要梢长些，取出后用刀刮去鱼翅表面发白的一层。
用剪刀将鱼翅残余的肉剪去，然后将其放进烧开了水的不锈钢锅里去煮，等到鱼翅分开后，用手将鱼翅中的软骨去掉即可。
一、怎么发鱼翅
1、鱼翅用冷水泡1整夜，根据大小控制泡发的时间（小的鱼翅，通常泡到隔天一早就可以取出，大的鱼翅时间要长一点。），用手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以将其取出。
2、用刀刮去鱼翅表面发白的一层，除去细沙。用剪刀剪去残余的肉。
3、用不锈钢锅将水烧开，按从大到小的顺序放入鱼翅，加盖，煮1个半小时左右。
4、等到鱼翅分开，取出，用手将鱼翅中的软骨去掉。鱼翅就泡发完毕了。
二、鱼翅有哪些常见种类
1、按照鲨鱼的品种来划分：
黄胶翅、群翅、海虎翅等。
2、按所处鲨鱼身上的部位来划分：
（1）勾翅：取自勾翅尾鳍，全鳍无骨，故加工后成数最高，翅针粗长，价格亦最贵，多作散翅用。
（2）脊翅：又称只翅，取自脊翅背鳍，翅针较细短，多作包翅用。
（3）翼翅：又称翅片，取自胸脊，翅针最细小，翅身薄，价钱较低，多作散翅用。
3、按湿发形状来分
（1）包翅（酒楼多写作鲍翅）：又称排翅，翅针紧连着柔软的骨膜，成梳型扇状。
（2）散翅（酒楼多写作生翅）：翅针独立成一条条模样。
（3）群翅（头圈、二圈、尾圈）：整副上碟，不散不烂，一条条的翅针排列整齐，清晰可见。
三、鱼翅怎么保存
1、干鱼翅：可将鱼翅放在密封的坛子里，底下铺上石灰，并且不定期检查鱼翅是否有受潮变质，平时多在太阳底下曝晒即可。
2、湿鱼翅：即泡发好的鱼翅，先用保鲜膜把泡发好的鱼翅包好，然后放入冰箱冷藏层即可，需注意不可放在冷冻层，否则化冻后会缺乏柔软滑利弹牙感，泡发好的鱼翅不宜在冰箱保存太久，需尽快食用。
版权声明：本站文章来源互联网，如有侵犯您的权益，请及时联系我们处理；
原文链接：
相
关
推
荐
推荐阅读
十大最佳护院犬
十大最佳护院犬包括：加纳利犬：兴奋度高，容易激动，态度积极，有忠诚之心。非勒犬：别名巴西菲勒，起初用于追踪和大型狩猎，历史与巴西紧密相连。藏獒：警觉性高，领地意识极强，对主人极为忠诚，善于保护主人及其财物。捷克梗：敏捷，有良好的耐力，易于饲养，耐心并富有甜
2024-07-12 15:49
狗狗能吃芒果吗
狗狗能吃芒果，但是要注意喂食量，一次不能喂太多，避免狗狗出现消化不良的情况，而且芒果核不能给狗狗吃，会造成狗狗卡住喉咙或者无法消化。提示：虽然狗狗可以适当吃一点芒果，但是有些狗狗吃芒果可能会出现过敏的情况，在给狗狗吃芒果的时候需要多加注意。
2024-07-10 18:52
想要入手白老鼠，下面的挑选技巧学起来
说起白老鼠，估计没几个人不认识的。它因通体雪白而得名，在现实生活中，主要用作实验用鼠，为人类的科研事业做出了巨大的贡献。其实，除了大众所熟知的实验价值外，白老鼠的观赏价值也逐渐被人们挖掘出来，成了不少人的宠物鼠，下面就让小编来教大家如何挑选一只合格的白老鼠
2024-07-12 15:48
怎么判断狗狗内脏有没有受伤
一般要确诊狗狗内脏的损伤，需要借助生化和B超。如果狗狗急性内出血，我们可以看到狗狗的口腔粘膜苍白，低体温。这种情况一般是脾脏破裂引起。如果狗狗的眼结膜呈黄色，一般是肝脏出现了问题。如果狗狗一两天没有小便，且精神差，那么很有可能肾脏出现了问题。
2024-07-12 15:47
猫咪拉完屎就疯狂跑怎么回事
猫咪在拉完屎之后，满屋子疯跑，是它的天性，为了避免拉屎后被天敌盯上，就会快速的奔跑。宠物主人可以通过转移猫咪注意力的方式来改善猫咪的行为习惯，比如猫咪大小便之后及时的陪猫咪玩耍等。最后，如果发现猫咪的大便异常，比如味道异常、稀便等，那么主要考虑疾病原因导致
2024-07-12 15:16
阿拉斯加能吃什么水果
阿拉斯加可以吃的水果是很多的，比如苹果、梨子、哈密瓜、木瓜、西瓜等，只要不是刺激性比较强的水果，都能够给狗狗吃，因为水果中的纤维和维生素能够促进狗狗的肠胃消化，改善它们的便秘和厌食。但一些闻起来或吃起来过酸过臭的水果则不适宜给狗狗吃，比如榴莲、柠檬等，还有
2024-07-10 18:51
狗为什么怕带头套呢
狗狗可能会因为以下原因怕带头套：1. 陌生感：带头套会让狗狗感觉不舒服，因为它们不习惯这种感觉。2. 限制感：头套可以限制狗狗的行动，让它们感觉没有自由，这也会让它们感到不安。3. 不适感：如果头套不合适或者不舒适，就会让狗狗感到疼痛或不适，从而产生恐惧心理。4. 负
2024-07-12 15:40
黄点锯尾吊产卵了怎么办
在黄点锯尾吊产卵之后，尽可能将亲鱼移入备好的新容器中。如果找不到新的容器，不能为亲鱼提供新的生活环境，那么也要将产卵时期的水质更换掉一半，以保持水环境的稳定和健康。在黄点锯尾吊产卵后要采取必要的消炎、消毒措施，可以使用亚甲基蓝、高锰酸钾或食盐消毒，防止金鱼
