白萝卜喜温和凉爽、温差较大的气候，为半耐寒性蔬菜，通常在2～3℃温度下，白萝卜种子就能发芽，而20～25℃为发芽的最佳温度。种植白萝卜时，选择富含腐殖质、土层深厚、通气性好、排水优良的沙质土壤最佳， p H值在5.3～7.0。萝卜根系较深、叶片较大，但是其蒸发量大，具有不耐旱的特点。土壤湿度65%～80%、空气相对湿度80%～90%是萝卜适宜的生长环境。当土壤内水分较多，空气不足时，萝卜肉质根不易吸收营养成分，造成其表皮粗糙。田间土壤水分时多时少，水分供应不均匀时，会增加萝卜肉质根开裂的概率，降低白萝卜种植质量，难以获得更多经济效益。白萝卜生长发育过程中需要具有充足的光照，光合作用强，积累更多物质，肉质根膨大速度快，利于提高萝卜种植产量。在光照不足的情况下，白萝卜就会大大减少碳水化合物积累，肉质根膨大速度缓慢，产量质量均会下降。 [8]
